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PINOT BIANCO IGT 2012 CL 75 TERRE DI SAN ROCCO

Disponibilità: Disponibile

16,50 €
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Dettagli

PINOT BIANCO Colore ed aspetto: paglierino tenue con nuance verdi, luminoso, consistente e alla mescita rivela morbidezza. Profumo: delicata intensità e finezza, inizia con un floreale lontano, di fiori dolci, che si allarga nei minuti successivi. Ai fiori di campo, glicine, giglio e camomilla, fanno eco melone bianco, pesca bianca, mora di gelso, crema, babà. Gusto: entra in bocca caldo e cremoso, mostra rotondità esemplare e corrispondenza degli aromi percepiti all’olfatto. Bella sapidità e corpo. Equilibrio convergente sulle morbidezze. Abbinamento: la buona persistenza e morbidezza permette a questo vino di essere abbinato sia ad una scaloppa di pollo al forno con pangrattato e succo di pompelmo rosa, sia ad una tartare di salmone al fumo e cappero confit, oppure risotto al crescione con quenelle di quark. Servizio: servire a 10-12°C in calici a tulipano. Vitigno: Pinot Bianco Tipologia: Pinot Bianco IGT Veneto Sistema di Allevamento: Cordone Speronato Numero di Ceppi per ettaro: 5000 Ceppi / Ettaro Resa per ceppo: 1-1,2 KG / Ceppo Concimazione: Non viene effettuata nessuna concimazione Vendemmia: a mano Vinificazione: dopo un’attenta selezione, l’uva è immediatamente pressata in modo sof ce ed il mosto viene fatto sedimentare mediante decantazione statica a freddo. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Alla ne della fermentazione il vino viene mantenuto sui propri lieviti in vasc e d’acciaio inox per circa 10/15 mesi con bâtonnage settimanale. Gradazione alcolica: 13 - 14,5 % VOL.

Ulteriori informazioni

Annata 2012
Regione Veneto
Gradazione alcolica 14.5%
Produttore Terre di San Rocco
Vitigni No
Regione estera N/A

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