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FRANCIACORTA BERLUCCHI PALAZZO LANA EXTREME 2007 CL 75 CASSETTA LEGNO

Disponibilità: Disponibile

54,50 €
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Dettagli

PALAZZO LANA EXTRÊME 2007 Franciacorta Riserva UVE: Pinot Nero al 100%, proveniente da due vigne di proprietà, allevate ad alta densità d’impianti, a Borgonato: Quindicipiò, in collina, e Brolo, prospicente palazzo Lana Berlucchi. EPOCA DI RACCOLTA: seconda decade di agosto. RESA: 8.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 30% equivalente a 3.400 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 7 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura. DOSAGGIO: Extra Brut. FORMATI: bottiglia 750 ml e magnum 1,5 l. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO: spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo. COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivace nuance ramata. PROFUMO: sensazioni olfattive ampie, con ricordi di frutti esotici, pesca, arancia candita e crosta di pane. SAPORE: al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da mineralità e acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità. ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.

Ulteriori informazioni

Annata 2007
Regione Lombardia
Gradazione alcolica 12%
Produttore Berlucchi
Vitigni No

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