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ABISSI BRUT METODO CLASSICO 2015 cl 75 BISSON

Disponibilità: Disponibile

44,00 €
O

Dettagli

ABISSI Brut Metodo Classico 2014

SPUMANTE “ABISSI” METODO CLASSICO PAS DOSE’

Zona di produzione: Sestri Levante (Trigoso)

Vitigni: Bianchetta Genovese, Vermentino in proporzioni variabili in base all’annata

Gradi: 12,5°

Storia del vino: Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della “alzata del cappello della vinaccia”, fermentazione a temperatura controllata.
Tiraggio, con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma.
Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 26 mesi..
Riemersione delle bottiglie, messa in punta delle stesse e dopo complessivi 34 mesi, sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.
Significativo color giallo paglierino, perlage sottilissimo e persistente, profumo complesso, intenso di bouquet ampio con netti sentori di carattere salmastro, sapore franco e asciutto, lungo, intrigante e ricco di mineralità.
Accostamenti: ottimo per aperitivo, e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni marinare.

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Regione Liguria
Gradazione alcolica 12.5%
Produttore Bisson
Vitigni Bianchetta 80% e Vermentino 20%
Regione estera No

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